Nấu một bát miến ngon, trăn trở lớn nhất của người nội trợ là làm sao để sợi miến thuần gạo thì không bở nát khi chan nước dùng, mà sợi dai giòn thì không ngậm hóa chất phụ gia. Đi tìm lời giải cho bài toán ấy, những người thợ lành nghề tại Hợp tác xã Địch Yên đã sáng tạo nên Miến gạo dong Địch Yên với tỷ lệ vàng độc bản: 90% gạo quê xát mộc (giữ lại lớp cám mỏng giàu dinh dưỡng) và 10% tinh bột củ sam (củ dong).
Củ sam - thức củ mộc mạc bám rễ sâu nơi đất đồi Tiên Phước - từ lâu đã nổi tiếng với lớp tinh bột trong veo, thanh mát. Bằng kinh nghiệm xử lý bột truyền thống, HTX Địch Yên nhận ra 10% tinh bột củ sam gạn lọc công phu chính là chất kết dính tự nhiên hoàn hảo nhất. Mức tỷ lệ này vừa đủ "khóa" chặt cấu trúc sợi, giúp miến không trương nhão, dẻo dai tự nhiên, vừa nhường lại 90% không gian để hạt gạo quê phát huy trọn vẹn vị ngọt hậu và đặc tính mềm mại, dễ tiêu.
Không chỉ giải quyết trọn vẹn bài toán hương vị, Miến gạo dong Địch Yên còn được chuẩn hóa theo hệ thống quản lý chất lượng HACCP. Chúng tôi tự hào mang đến sản phẩm với cam kết "3 KHÔNG": Không chất bảo quản - Không phụ gia - Không chất tẩy trắng.
Mỗi gói Miến gạo dong Địch Yên là giải pháp an tâm tuyệt đối cho những bữa ăn thanh lành của gia đình. Đằng sau đó, mỗi vắt miến còn là tâm huyết nâng tầm giá trị nông sản bản địa, giữ lửa nghề bột truyền thống và tạo sinh kế bền vững cho bà con Tiên Phước.
Miến Gạo Dong Địch Yên: Sợi mềm không bở, ngọt hậu vị quê
- Sản phẩm: Miến Gạo Dong Địch Yên
- Sản xuất tại: Hợp tác xã Địch Yên
- Địa chỉ: Thôn Tiên Phong, xã Tiên Phước, thành phố Đà Nẵng
- Điện thoại: 0916 864 833
- Chứng nhận: HACCP CODEX 2022